喝牛奶逛天坛，三元食品“香浓”北京年味

“公主请发财”“没胖没烦恼”……1月30日，来自河北邯郸的申女士在北京天坛公园游玩，三元食品设立的“龙年福签”打卡墙吸引了她和家人的注意。

打卡中的申女士一家。新京报首席记者 郭铁 摄

为迎接龙年到来，三元牛奶产品换上节日“新装”，一场乳品品牌与北京文化地标的跨界合作之旅在近期开启。三元龙年福签是“天坛承福”游园会的一个布点，三元梅园宫廷奶酪还进驻了地坛公园，为游客春节逛庙会提供新选择。一系列创新举措背后，是老字号三元食品70余年来对“北京市民奶瓶子”的守护。

跨界文化地标

2024年1月，三元食品与天坛成为合作伙伴，开展“‘元’味中国年，祈年承福运”主题活动。这是天坛公园首次与乳品品牌进行跨界合作。

线上，三元食品组织了新春祈年承福运活动，消费者通过扫码玩游戏做任务，可以获得品牌联名限定周边等奖品。线下，三元食品在天坛公园开展“天坛承福”游园会活动，掷铜钱、抽福签……游客们分享传播京城文化与北京味道。

除了与天坛跨界合作外，1月25日，三元食品旗下三元梅园地坛公园店正式开业。三元梅园作为北京市非物质文化遗产品牌，其宫廷奶酪制作技艺于2014年被列入北京市非物质文化遗产保护名录。今年春节，地坛庙会如期举办，品宫廷奶酪将成为市民与游客逛庙会的新选择。

三元食品党委副书记、工会主席唐燕平介绍，过年期间，三元食品不仅与天坛、地坛等北京文化地标合作，还会在返乡高铁上开展公益活动，把三元产品作为北京年礼带到全国各地。依托北京市总工会的医（衣）食住行平台，三元食品还走进各机关、企业、社区开展年货大集活动。

守护北京市民“奶瓶子”

三元食品股份有限公司是一家拥有70多年历史的国有控股企业，也是北京市民的“奶瓶子”。2023年12月，包括三元食品在内的388个品牌进入商务部中华老字号拟认定名单。

唐燕平说，三元与新中国同龄，创造出多项行业第一，“老字号加上国有企业，是对品牌的双重背书，这对于重视食品安全的奶制品来说非常重要。”

1949年5月，老红军樊士成率队带着3头奶牛，赶着5辆马车和20多匹大牲口从河北西柏坡来到北京，由此孕育了北京国营奶业。

为了让更多市民喝上牛奶，20世纪50年代初，北京把奶业列入经济发展计划。1956年3月1日，三元食品公司前身——国营北京市牛奶站正式成立，并从大蒸锅手工灌装开始，蹒跚起步。

历经70多年的奋斗，曾经的北京牛奶站已发展成为全国知名乳企三元食品，拥有“三元”“极致”“爱力优”“八喜”等品牌，覆盖鲜奶、酸奶、纯牛奶、奶粉、冰淇淋等全系产品矩阵。凯度消费者指数显示，三元在北京市场液态奶份额居首位，高端奶及鲜奶市场占有率稳步提升。

成就多项乳业第一

如何让品牌永葆生机，是老字号一直在解答的命题，而答案永远离不开“创新”二字。

在70多年的发展中，三元食品成就了多项全国“第一”：第一块国产奶酪、第一款早餐奶、首款低乳糖牛奶、首家专利极致ESL牛奶、首款A2β-酪蛋白纯牛奶等。

“我们的创新有三个维度，即奶牛育种、养殖加工、科研平台。”据唐燕平介绍，三元食品旗下的北京奶牛中心是全国最大的种公牛站，同时拥有优质种母牛群，从源头上保障奶源与牛奶品质。此外，三元食品拥有国家母婴乳品健康工程技术研究中心、国家乳品加工技术研发分中心等创新平台，在干酪、ESL奶、发酵奶、婴幼儿配方奶粉等新型乳制品加工关键技术与设备研究、乳品快检与安全在线监控等方面取得系列成果。

依托国家母婴乳品健康工程技术研究中心，三元研发出多款功能性产品，如基于控糖和提升免疫力需求，研发出国内首款零蔗糖、专利益生菌的“双低G”益糖平酸奶；三元72℃鲜牛乳采用国际72℃巴氏杀菌工艺，更大程度保留了牛乳中的活性营养物质。

“如今消费者已不单纯满足于喝奶，还有健康、功效的需求，三元食品一直在功能性酸奶领域进行探索。”唐燕平说。